L Karnitin

Karnitin beslenme amacıyla alınan gıdaların vücutta doğal yollarla üretildiği bir bileşiktir. Besinlerin içerisinde yer alan Lisin ve Metiyonin amino asitlerinin karaciğer ve böbreklerdesentezlenmesinden oluşan dördüncül bir amonyum katyonudur. Kas dokusunda ve beyinde depolanarak vücuda giren besinlerin enerjiye çevrilmesinde önemli bir rol üstlenmektedir. İşlevleri bakımından vitaminlere benzetilse de vücut tarafından doğal yollarla üretilmesi, vitaminlerden ayıran bir özellik olarak görülmekte ve bu sınıfta yer almamaktadır.

L-Karnitin (l-carnitine) birçok klinik çalışmaya konu olmuş ve yağ yakıcı ve kilo kaybına sebep olan özelliğine sahip olduğu açıklanmışsa da, ispat edilmiş bir klinik araştırma sonucu bulunmamaktadır. Ancak muhtelif çalışmaların sonuçlarında bazı kişilerde, ağız yoluyla alınan karnitin kullanımının yağ kütlerini azaltmaya kas kütlelerini arttırmaya yardımcı olduğu müşahade edilmiştir. Bunun yanında bazı klinik deneklerde kas yorgunluğunu gidermeye ve kilo kaybına yardımcı olmaya eşlik ettiği görülmüştür. Bu sebeple genellikle yüksek enerji gerektiren sporcuların beslenme programları bol karnitin içeren gıdalardan oluşmaktadır.

Karnitin doğal olarak en fazla miktarda et ve et ürünlerinde yer almaktadır. Geçmiş yıllarda doğadan natürel bir şekilde otlayan ineklerin yapısında bol karnitin olmasına rağmen, günümüzde çiftliklerde uygulanan suni yemleme dolaysıyla, karnitin (l carnitine) oranı oldukça düşük miktarlarda görülmektedir. Bu sebeple karnitin oranı düşük et ve et ürünleri, obeziteye sebep olan etkilere sahip bir yapıya bürünmüştür. Günümüzde karnitin sıvı, tablet ve sıvı kapsül olarak alınabilmektedir.